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中华饮食

【广西米粉】广西地方特色小吃之八大米粉

米粉是广西极为普通的传统食品，而桂林的生榨米粉却以其独特的风味驰名中外。早在清代宣统年间，桂林生榨米粉就闻名遐迩了。...

【广西螺蛳粉】广西地方特色小吃之螺蛳粉

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，于市井之中，随处...

【桂林豆腐乳】“桂林三宝”之一——豆腐乳

豆腐乳的做法历史悠久。豆腐乳是很有特色的广西特色小吃。桂林豆腐乳是白腐乳的代表，桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“...

【桂荔浦扣肉】广西地方特色小吃之桂林荔浦扣肉

在荔浦，芋头的传统吃法是作成扣肉。这到菜的做法还是有些讲究，但是几乎家家都会做，逢年过节，婚丧嫁娶都少不了这道菜。...

【徽菜】皖南风味为代表：原汁原味，古朴典雅

徽菜即安徽菜系。包括皖南、沿江、沿淮三种风味。以皖南风味为代表。皖南风味主要特点是：擅长烧、炖，讲究火功，并习以火腿佐味，...

【浙菜】杭州菜为代表：入口香绵酥糯，汤浓味重

浙菜即浙江菜系，以杭州菜为代表。浙江菜系各地风味比较统一。主要流行与浙江地区。浙江菜具有色彩鲜明，味美滑嫩，脆软清爽，菜式...

【闽菜】食文化千古流传：红糟调味，汤菜众多

闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。闽菜形成三大特色，一长于红糟调...

【独龙族饮食】特制石板粑粑：随烙随食，别具风味

独龙族有日食两餐的习惯。石板粑粑是贡山县独龙族的古老食品。古就古在石板当锅，摊入面浆烙制成。成品香甜适口，风味独具，营养丰...

【川菜】“食在中国，味在四川”——百菜百味，无不脍炙人口

川菜即四川菜系。以成都菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是...

【湘菜】油重色浓讲实惠,“将辣进行到底”

湘菜即湖南菜系，以长沙菜为代表。主要流行于湖南地区。湘菜是民间第三大菜系。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩...
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【台湾】食之味：美食岛“台”味

来自天南地北、五湖四海的食味和乡情，在美丽的宝岛上滋生交
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