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中华饮食

【山西】“飞刀削面”——用刀削出来的绝世美味

刀削面是山西人民日常喜食的面食，刀削面全凭刀削，因此得名。刀削面是山西名声最大、影响最广的面食。刀削面全凭刀削而得名，以刀...

【湖北】武汉热干面：乡情浓浓香气喷喷的早餐小吃

武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的小吃。热干面在武汉绝对是无人...

【河南】洛阳流水席——菜离不开汤水，吃完一菜上一菜

在洛阳，民间最盛行的是流水席。流水席的最大特点是：每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。...

忠义之粽的衍化：造型各异·口味多样·包装不一

关于粽子最早的记载是1600年前西晋新平太守周处所写的《风士记》。南朝梁文学家吴钧说：“屈原五月五日投泊罗而死，楚人哀之，遂以竹...

回族的美味羊眼包子，乔装康熙吃包寻“眼”

羊眼儿包子是回民饮食中的佳品。相传清朝康熙皇帝曾乔装打扮到前门外，品尝回民羊肉包子铺的羊眼儿包子。羊眼儿包子便名声大噪，誉...

品味中华大地茶文化，民族风情特色尽显其中

茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合 ，这包含和体现一定时期...

【云南】源于清朝的过桥米线，就是不容易凉

凡是到云南昆明的人，都十分喜欢品尝驰名中外的云南风味“过桥米线”。它用料考究，制作精细，鲜美可口，细嫩香醇，颇受人们欢迎。...

【朝鲜族饮食】咸菜、泡菜、冷面、狗肉汤

朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米。辣泡菜是饮食中不可缺少。另外，打糕、冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。...

【四川】泡椒墨鱼仔，泡海椒给海鲜的第二春

自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，...

【四川】成都名菜——夫妻肺片，源自三十年代

夫妻肺片色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽...
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【台湾】食之味：美食岛“台”味

来自天南地北、五湖四海的食味和乡情，在美丽的宝岛上滋生交
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