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中华饮食

【鄂温克族饮食】呼伦贝尔的“烤羊腿”

呼伦贝尔大草原风味名菜之一。选取羊后腿嫩肉,剁去小腿洗净,在表面浅划十字刀花,放入烤盘内,加入葱丝或葱头、姜片、西红柿块、胡萝卜...

【独龙族饮食】独龙族特色的“竹筒酒”

云南怒江贡山一带的独龙族男女老少都喜好饮酒，每当收获季节，家家户户都酿酒。独龙族人酿酒不用土坛而用竹筒。...

【珞巴族文化】珞巴族奇特的的灶具“石锅”

珞巴族的灶具主要是石锅，做饭烧菜用石锅，蒸馏白酒用石锅，猪糟是石锅，和藏族以物易物石锅 深受青睐，可以说，石锅成了珞巴族的当...

【乌孜别克族饮食】上等的美味佳肴“纳仁”

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。……...

【乌孜别克族饮食】味美质佳的“酸奶子”

一种发酵的乳制品，即“酸奶”。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之为酸奶子。不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子...

【仫佬族文化】仫佬族的戏剧文化

仫佬族人民比较喜爱的彩调戏和师公戏，具有鲜明的山乡特色的文艺形式。彩调戏用汉语桂柳话演 唱，可能是从周围壮、汉族借鉴移植而来...

【仫佬族饮食】仫佬族隆重的“依饭节”

仫佬族是广西特有的少数民族，依饭节是仫佬族人民最隆重的节日。仫佬族是古代“僚”、“伶”的一支，史你“木老”、“姆佬”。现在...

【普米族饮食】普米族美食--猪头肉

色泽红润，香糯浓醇，咸甜适度，肥而不腻。...

【普米族文化】普米族的酥油茶

酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。...

【普米族饮食】普米族美食--腌酸鱼

腌酸鱼是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。...
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