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中华饮食

粤菜的历史

正因为粤菜善于博采众长，融合贯通，鸦片战争后，相继传入的西餐烹调技艺也给粤菜留下了鲜明的中西合璧的烙印。...

中国各大菜系特征大扫描

川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。...

蒙古族饮食文化

手扒肉：是蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。...

淮扬菜在继承与创新中谋发展

据相关资料表明，淮扬菜始于春秋，兴于汉唐，盛于明清，成为继鲁菜之后的现代官府菜。...

结缘川菜16年 英国女作家成美食家

　扶霞·邓洛普，一位远在大西洋彼岸的英籍女作家，居然能讲四川话，能做四川菜，而且是川菜美食专家。...

中国素食文化的佛门渊源

世易时移，素食文化在社会发展中历经流变，并日趋成为时尚。值得关注的是，“新素食”与佛教文化仍然有着难以割舍的“缘”。...

浅说满族饮食中的饮品

从肃慎到女真人，满族的先民从以肉食为主到肉食与谷物兼而食之，曾在实践中找到盐，会调剂食物的口味，并且懂得了用粮食造酒饮用。...

朝鲜族的饮食

朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松...

扬州人爱吃“头”

扬州人会吃、懂吃，能吃，所谓“三头”，就是“扒烧整猪头、拆烩鲢鱼头、蟹粉狮子头”的总称，这是扬州菜系中的招牌菜。 ...

东坡肉——苏东坡一语道出炖肉的精髓

现代人的快生活节奏，各种方便的厨房家电，让做饭省事又省力，可同时，也让我们错失了很多美味哦。...
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【台湾】食之味：美食岛“台”味

来自天南地北、五湖四海的食味和乡情，在美丽的宝岛上滋生交
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