骟匠就是专门割牲畜的睾丸或卵巢的人，专阉牲畜的人。因部分牲畜如猪、鸡等，为了使其利于生长或味美或避免一些为害激素的产生将其阉掉。骟匠是一种古老而神秘的行当。在旧时江湖行帮中属“搓捻行”，他们供奉汉末名医华佗为行业祖师。农村里面形象的称他们为“咬卵匠”。据传，明太祖朱元璋赠骟匠春联：“双手劈开生死路，一刀斩断是非根”，一语道破骟匠天机。

我国在新石器时代，已开始驯养六畜——牛、马、羊、豕、鸡、犬。古代先民在长期饲养家禽、家畜过程中，积累了丰富的禽畜繁育、饲养、医疗经验。其中，“禽畜阉割术”是一项世界性的重要发明。在商代的甲骨文中，就已有关于阉割猪的记载。《易经》中说“豮豕之牙吉”，就是说阉割后的猪，性格就变得驯顺，牙虽犀利，也不足为害。据《礼记》载，“豕曰刚鬣，豚曰腯肥”，意思是未阉割的猪皮厚、毛粗，叫“豕”；而阉割后的猪则长得膘肥臀满，叫“豚”。秦汉之交，由于战乱频繁、骑术盛行，有关骡、马的阉割术也兴旺起来。

在农村，乡里人家善饲牛马、爱喂猪羊、喜养狗猫。骟匠还是比较吃香的手艺。

早春三月，万物萌动，大地盎然，猪、羊、牛、狗、猫、鸡会各自成群结伙，互诉衷肠。陷入爱河的动物们，性情躁动，谈情说爱，不务正业。流沙河在《Y先生语录》中，道出了猪的理想是“围栏统统都拆掉，骟匠个个都死翘。全国人民信佛教，天上纷纷掉饲料。”但这般一厢情愿的梦想，它们的主人怎么会答应？主人多会在牲口性成熟后，花几块钱请骟匠阉割其性腺，彻底了断马想恋爱、猪想相亲、狗想结婚、猫想成家的念头。骟了的马，再也不打突噜踢后蹄，乖巧跑路卖力干活；割了的猪，一门心思憨吃傻睡，专心专意肥膘胖体；阉了的狗，不再东逛西跑找对象，尽职尽责把守家门；劁了的猫，摆脱了单相思的凄迷叫春，安安静静的捕鼠护粮。老祖宗们传承下来的骟匠绝技，甭管它多残忍，多不人道，但却很管用。

猪圈里有三头小猪，一公两母。小公猪未满月就已净身，六根清净。母猪需等性成熟后，才能实施阉割。骟匠万华敏捷的抓住猪后腿，从敲掉三块挡板的缺口，将小猪拖至空坪处：“这猪架子好。来，周老哥，扯后退。小波，你帮我扯住猪耳朵。嫂子，麻烦您装一脸盆清水来。”吩咐完，用脚踩压住猪脖子，从腰间掏出一个皮套，打开皮套取出骟刀，迅速的割去一小截猪尾巴，表示“此猪已骟”。他用大拇指探了探下刀位置，一刀下去就开了个小口，用手指伸进猪肚子掏捞。猪随他手指的蠕动，在地上翻滚嚎叫。

万骟匠摸了近十分钟，才发现麻烦了：小家伙的性腺发育还没有成熟，这一刀下去，让它白白的痛了一番。他连忙给周老板赔礼道歉：怪了，摸不到儿肠（输卵管），还没发育好？讲起来这么大的猪应该差不多了，嫂子养了几十年的猪，经验丰富，我也就没多看一眼。这刀不收钱。大家都是几十年的老邻居了，周师傅也不好发脾气，只得埋怨老伴：你看，让猪遭这份罪，还要挨一刀。好几天都难得恢复元气，不用说长肉了。