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【锡伯族饮食】风味佳肴“全羊席”,尊贵客人方有幸享用
锡伯族的饮食,因地区不同而有所差别。锡伯族食谱中较出名的菜肴是鱼汤高粱米饭、血拌猪肉、全蒸猪仔、火锅菜、南瓜蒸饺等。其中用...
【郑州烩面】从西安泡馍中演变而来的“中华名小吃”
河南烩面是从西安泡馍中演变过来的,西安的泡馍是清朝年间传到河南的,因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面,就把它演变成了烩面。...
【山西节日饮食】腊八刨冰做“红眼粥”,祝寿送面桃“长寿逃灾”
在山西的农村,腊八一过,家家就开始准备春节间的食物。蒸团子,烙折饼,炸油布袋、炸麻花、馓子等,做年糕,蒸枣山、花糕、花馍馍,...
【大理凉鸡米线】古城小吃当家花旦:亲切温软的随意,五味调合相得益彰
凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。在大理吃到地道的凉鸡米线,就如同品到了大理风物的精华一样。 ...
【弥渡卷蹄】备受青睐的佳肴,恰如修长精美的丝菊
卷蹄即为弥渡备受美食家青睐的一道佳肴。闻之,轻香扑鼻。令人为之胃口大开。席桌上若放置一盘卷蹄,色香味皆具,定会为宴席增色不...
【大理鹤庆】特色食品:甘甜酸香俱备,色味双佳
大理的鹤庆火腿色鲜、味香而不腻,不含任何防腐剂和添加剂,营养丰富。不管烩于何种蔬菜中,均甘香喷鼻。也可将肉开成薄片,兑酸醋...
【腊八粥】腊八节吃出的花样:风味各异的腊八粥
我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多。其中以北京的最为讲究,搀在白米中的物品较多,总...
【潮汕小吃】猪头粽香远幽发,配白粥的绝好小菜
澄海猪头粽(又名首花),是潮汕著名土特产之一,历史悠久,驰誉中外。潮汕人的饮食以清淡为主,猪头粽香远幽发,正好是配白粥的小...
【北京馅饼周】葱炮羊肉香鲜软嫩,大饼卷干烙外皮酥香
馅饼周大号周晓亭,祖上是汉族,后来信奉了伊斯兰教。当初馅饼周只是一个小推车,卖馅饼,卖粥。后来在前门外的煤市街开了个叫同聚...
【塔塔尔族饮食】早晚多用茶点,奶茶是不可缺少的饮料
塔塔尔族妇女以烹饪手艺高超,善于制作各种烤饼和糕点而闻名遐尔。塔塔尔族最具特色的传统风味食品是“古拜底埃”和“伊特白里西”...
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