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中华饮食

【扬州狮子头】淮扬菜中的经典名菜

狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一。狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化了。 ...

【云南】特色昆虫宴：玩的就是心跳

云南吃的可都是些古灵精怪的东西，云南的傣族、景颇族和德昂族保留以昆虫为食品的习惯，不吃不知道，一吃吓一跳！...

【徽州石头馃】做饼用石头，清代负盛名

石头馃是徽州风味小吃名品，也是徽州传统面食，早在清代即负盛名，是有口皆碑的美食。这种馃子是用石头压扁的，所以俗称“石头馃”...

【昆山奥灶面】三烫三热，味美鲜醇

到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。...

【神农架麻豆】又酸又麻的可口小菜

麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架...

【乌镇姑嫂饼】姑嫂一条心，巧做小酥饼

乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成，故名。比酥糖果可口，具有油而不腻、酥而不散、既香又糯、甜中...

【上海美食】清淡、鲜美、可口的上海十大经典传统小吃

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。...

【台湾蚵仔煎】一部电视剧引出的台湾美味

很多人在看了《转角遇到爱》之后，都对蚵仔煎抱有浓厚的兴趣，它到底是一种什么样的小吃呢？...

细说中国八大菜系的起源和特点

中国菜肴在烹饪中有许多流派。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。...

【新疆手抓饭】油亮生辉，味香可口的上等美餐

“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是维吾尔、乌孜别克等兄弟民族执行宾客的风味食品之一。...
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【台湾】食之味：美食岛“台”味

来自天南地北、五湖四海的食味和乡情，在美丽的宝岛上滋生交
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